Wussten Sie, dass Früchtetee eigentlich kein Tee ist?
Streng genommen trinken Sie nur dann einen "Tee", wenn er von der Teepflanze "Camellia Sinensis" stammt. Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen, Kräutern und Früchten sind "teeähnliche Getränke". Heute zeigen wir Ihnen die richtige Definition des Begriffs "Tee", welche Sorten es gibt und wie Sie Ihren Früchtetee in Zukunft benennen können ;)
Der Begriff "Tee"
Seit dem 18. Jahrhundert bezeichnen wir auch Aufgussgetränke, die nicht von der Teepflanze stammen, als Tee. Dieser Begriff hat sich in vielen germanischen Sprachen durchgesetzt, zum Beispiel das englische tea und das niederländische thee.
In anderen Sprachen können wir dieses Phänomen nicht beobachten, das spanische té bezeichnet nur den echten Tee aus der Teepflanze, alle anderen Aufgussgetränke sind eine infusíon.
Die Teepflanze "Camellia Sinensis"
Die 2 Hauptarten der Teepflanze sind nach den Herkunftsländern benannt, der Chinastrauch Camellia sinensis Sinensis und der Assamstrauch (Indien) Camellia sinensis Assamica. Heute wird die Pflanze in mehr als 30 Ländern der Welt angebaut. Aus den Blättern, Blüten und Knospen werden die verschiedenen Teesorten hergestellt.
Die Teesorten
Früher wurden die Blätter frisch von der Teepflanze gepflückt und in einer Tasse mit heißem Wasser übergossen – fertig war der Tee! Heute ist das Herstellungsverfahren etwas aufwendiger, denn frische Teeblätter sind nur kurzfristig haltbar und fermentieren von selbst.
Aus diesem Grund wurden Trocknungs- und Fermentationsprozesse entwickelt, um den Tee länger haltbar zu machen. Je nach Vorgehensweise entstehen bei der Trocknung und Fermentation zahlreiche Ausprägungen des Tees, diese unterscheiden wir in folgenden Teesorten:
Was versteht man unter dem Begriff "Tee"?
Hier begreifen Sie was "Tee" im eigentlichen Sinne des Wortes bedeutet
Die gängigsten Teesorten im Überblick
- Grüner Tee z.B. Gyokuro, Sencha, Gunpowder
- Matcha (ein spezieller Grüntee)
- Schwarzer Tee z.B. Assam, Darjeeling, Golden Rain
- Pu-Erh-Tee (ein spezieller Schwarztee)
- Oolong Tee
- Gelber Tee
- Weißer Tee z.B. Pai Mu Tan, Silver Needle
Erstaunlich, aber wahr: Alle diese verschiedenen Teesorten stammen von ein und derselben Pflanze!
Bei der "Fermentation" findet ein sogenannter "oxidativer Gärungsprozess" statt. Der Grad der Oxidation trägt maßgeblich zum Geschmack und der Intensität des Tees bei.
Schwarzer Tee und Pu-Erh-Tee bestehen aus fermentierten Teeblättern. Oolong Tee sowie Gelber Tee sind halbfermentiert. Grüner Tee, Matcha und Weißer Tee werden nicht fermentiert.
Teeähnliche Getränke
Alle heißen Aufgussgetränke, die nicht von der Teepflanze stammen, sind "teeähnliche Erzeugnisse". Das sind zum Beispiel Früchte- oder Kräuteraufgüsse, Mate oder Rooibos. Diese Getränke können Sie auch als "Infusion" bezeichnen. Das englische Wort beschreibt einen heißen Aufguss von Pflanzen, Kräutern und Früchten. Die Zubereitung einer Infusion unterscheidet sich kaum von der Teezubereitung. Bei beiden Getränken werden die Pflanzenteile mit heißem Wasser aufgegossen und anschließend zum Ziehen stehen gelassen.
Wussten Sie, dass Früchtetee eigentlich kein Tee ist?
Streng genommen trinken Sie nur dann einen "Tee", wenn er von der Teepflanze "Camellia Sinensis" stammt. Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen, Kräutern und Früchten sind "teeähnliche Getränke". Heute zeigen wir Ihnen die richtige Definition des Begriffs "Tee", welche Sorten es gibt und wie Sie Ihren Früchtetee in Zukunft benennen können ;)
Der Begriff "Tee"
Seit dem 18. Jahrhundert bezeichnen wir auch Aufgussgetränke, die nicht von der Teepflanze stammen, als Tee. Dieser Begriff hat sich in vielen germanischen Sprachen durchgesetzt, zum Beispiel das englische tea und das niederländische thee.
In anderen Sprachen können wir dieses Phänomen nicht beobachten, das spanische té bezeichnet nur den echten Tee aus der Teepflanze, alle anderen Aufgussgetränke sind eine infusíon.
Die Teepflanze "Camellia Sinensis"
Die 2 Hauptarten der Teepflanze sind nach den Herkunftsländern benannt, der Chinastrauch Camellia sinensis Sinensis und der Assamstrauch (Indien) Camellia sinensis Assamica. Heute wird die Pflanze in mehr als 30 Ländern der Welt angebaut. Aus den Blättern, Blüten und Knospen werden die verschiedenen Teesorten hergestellt.
Die Teesorten
Früher wurden die Blätter frisch von der Teepflanze gepflückt und in einer Tasse mit heißem Wasser übergossen – fertig war der Tee! Heute ist das Herstellungsverfahren etwas aufwendiger, denn frische Teeblätter sind nur kurzfristig haltbar und fermentieren von selbst.
Aus diesem Grund wurden Trocknungs- und Fermentationsprozesse entwickelt, um den Tee länger haltbar zu machen. Je nach Vorgehensweise entstehen bei der Trocknung und Fermentation zahlreiche Ausprägungen des Tees, diese unterscheiden wir in folgenden Teesorten:
Was versteht man unter dem Begriff "Tee"?
Hier begreifen Sie was "Tee" im eigentlichen Sinne des Wortes bedeutet
Die gängigsten Teesorten im Überblick
- Grüner Tee z.B. Gyokuro, Sencha, Gunpowder
- Matcha (ein spezieller Grüntee)
- Schwarzer Tee z.B. Assam, Darjeeling, Golden Rain
- Pu-Erh-Tee (ein spezieller Schwarztee)
- Oolong Tee
- Gelber Tee
- Weißer Tee z.B. Pai Mu Tan, Silver Needle
Erstaunlich, aber wahr: Alle diese verschiedenen Teesorten stammen von ein und derselben Pflanze!
Bei der "Fermentation" findet ein sogenannter "oxidativer Gärungsprozess" statt. Der Grad der Oxidation trägt maßgeblich zum Geschmack und der Intensität des Tees bei.
Schwarzer Tee und Pu-Erh-Tee bestehen aus fermentierten Teeblättern. Oolong Tee sowie Gelber Tee sind halbfermentiert. Grüner Tee, Matcha und Weißer Tee werden nicht fermentiert.
Teeähnliche Getränke
Alle heißen Aufgussgetränke, die nicht von der Teepflanze stammen, sind "teeähnliche Erzeugnisse". Das sind zum Beispiel Früchte- oder Kräuteraufgüsse, Mate oder Rooibos. Diese Getränke können Sie auch als "Infusion" bezeichnen. Das englische Wort beschreibt einen heißen Aufguss von Pflanzen, Kräutern und Früchten. Die Zubereitung einer Infusion unterscheidet sich kaum von der Teezubereitung. Bei beiden Getränken werden die Pflanzenteile mit heißem Wasser aufgegossen und anschließend zum Ziehen stehen gelassen.
Wussten Sie, dass Früchtetee eigentlich kein Tee ist?
Streng genommen trinken Sie nur dann einen "Tee", wenn er von der Teepflanze "Camellia Sinensis" stammt. Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen, Kräutern und Früchten sind "teeähnliche Getränke". Heute zeigen wir Ihnen die richtige Definition des Begriffs "Tee", welche Sorten es gibt und wie Sie Ihren Früchtetee in Zukunft benennen können ;)
Der Begriff "Tee"
Seit dem 18. Jahrhundert bezeichnen wir auch Aufgussgetränke, die nicht von der Teepflanze stammen, als Tee. Dieser Begriff hat sich in vielen germanischen Sprachen durchgesetzt, zum Beispiel das englische tea und das niederländische thee.
In anderen Sprachen können wir dieses Phänomen nicht beobachten, das spanische té bezeichnet nur den echten Tee aus der Teepflanze, alle anderen Aufgussgetränke sind eine infusíon.
Die Teepflanze "Camellia Sinensis"
Die 2 Hauptarten der Teepflanze sind nach den Herkunftsländern benannt, der Chinastrauch Camellia sinensis Sinensis und der Assamstrauch (Indien) Camellia sinensis Assamica. Heute wird die Pflanze in mehr als 30 Ländern der Welt angebaut. Aus den Blättern, Blüten und Knospen werden die verschiedenen Teesorten hergestellt.
Die Teesorten
Früher wurden die Blätter frisch von der Teepflanze gepflückt und in einer Tasse mit heißem Wasser übergossen – fertig war der Tee! Heute ist das Herstellungsverfahren etwas aufwendiger, denn frische Teeblätter sind nur kurzfristig haltbar und fermentieren von selbst.
Aus diesem Grund wurden Trocknungs- und Fermentationsprozesse entwickelt, um den Tee länger haltbar zu machen. Je nach Vorgehensweise entstehen bei der Trocknung und Fermentation zahlreiche Ausprägungen des Tees, diese unterscheiden wir in folgenden Teesorten:
Was versteht man unter dem Begriff "Tee"?
Hier begreifen Sie was "Tee" im eigentlichen Sinne des Wortes bedeutet
Die gängigsten Teesorten im Überblick
- Grüner Tee z.B. Gyokuro, Sencha, Gunpowder
- Matcha (ein spezieller Grüntee)
- Schwarzer Tee z.B. Assam, Darjeeling, Golden Rain
- Pu-Erh-Tee (ein spezieller Schwarztee)
- Oolong Tee
- Gelber Tee
- Weißer Tee z.B. Pai Mu Tan, Silver Needle
Erstaunlich, aber wahr: Alle diese verschiedenen Teesorten stammen von ein und derselben Pflanze!
Bei der "Fermentation" findet ein sogenannter "oxidativer Gärungsprozess" statt. Der Grad der Oxidation trägt maßgeblich zum Geschmack und der Intensität des Tees bei.
Schwarzer Tee und Pu-Erh-Tee bestehen aus fermentierten Teeblättern. Oolong Tee sowie Gelber Tee sind halbfermentiert. Grüner Tee, Matcha und Weißer Tee werden nicht fermentiert.
Teeähnliche Getränke
Alle heißen Aufgussgetränke, die nicht von der Teepflanze stammen, sind "teeähnliche Erzeugnisse". Das sind zum Beispiel Früchte- oder Kräuteraufgüsse, Mate oder Rooibos. Diese Getränke können Sie auch als "Infusion" bezeichnen. Das englische Wort beschreibt einen heißen Aufguss von Pflanzen, Kräutern und Früchten. Die Zubereitung einer Infusion unterscheidet sich kaum von der Teezubereitung. Bei beiden Getränken werden die Pflanzenteile mit heißem Wasser aufgegossen und anschließend zum Ziehen stehen gelassen.
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